Grethe har fagbrev som hotell/ restaurant kokk og er faglærer i ernæring, helse og miljøfag. Hun har vært med på å bygge opp flere firmaer med temaet bærekraftig mat og ernæring, og kan helt klart omtales som ekspert på fagområdet. Hennes spesialområde er å skape enkle systemer rundt mat og miljø i barnehager, og til familier.

Hun har undervist i restaurant og matfag i vg.skoler i 16 år og utarbeidet konseptene til Ernæringsbarnehage AS (150 barn) og Ecomida AS som begge mottok Debios gullmerke. Hun har også hatt egen praksis som ernæringsterapeut og har spisskompetanse i homeotoksiologi.

Jeg ser at alt henger sammen med alt og vil jobbe med matkonsepter som støtter dette tankesettet. Barna er fremtiden, og lærer vi de gode vaner tidlig så vil de følge dem resten av livet.

• Vinner av matprisen 2015
• Debio gullmerket for økologi gjeldende tre barnehager på Jeløy i Moss.
• Debio gullmerket for økologi gjeldende for Ecomida barnehagemat og kafé.
• Foregangsbarnehage i ØQ, økologisk prosjekt i regi av Fylkesmannen.

Her kan du få inspirasjon til enkle oppskrifter på Grethes nettsted – www.grethesvinsoy.no